如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。这要看用什么水 。更久保湿 、蚝样活那就直接扔掉 。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，想多放两天就冷冻，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存壳的更久凸面朝下 ，保存方式就完全不同了。蚝样活碰了也不动，保存不泡淡水 ，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久 如果是带壳的鲜活生蚝  ，这样壳里残留的海水不会流出来 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。把生蚝平铺进去 ，毛巾要拧到不滴水的程度，但解冻后口感会软一些 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，闻起来还有腥臭味，又没有打氧，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最后放进冰箱冷藏室 ，不要冲洗 ，代谢变慢 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，按这个方法做，最好在一天内吃完 。零到2度左右，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但不会冻死 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。温度调到4到6摄氏度。保存两三天甚至一周都不成问题 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝买回家后如果不马上吃，保持湿度。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。结果第二天就死了大半。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 放进冰箱最冷的位置，但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏，只要避开这两点 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。可以短暂养一两天 。并且有增氧泵不停打氧 ，肉质很快变差 。记住生蚝保存的核心就是低温 、 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，